Alexander

Oogst & Wijnbereiding

Onze eerste monocépage van de door onszelf aangeplante Monastrell, na 8 jaar. De ondergrond is zanderige leemgrond, met licht gesteente.

​

De druiven macereerden eerst gedurende 48u bij een temperatuur van 0°C. Daarna werden de druiven ontsteeld en macereerde de most gedurende 2 dagen alvorens de gist werd toegevoegd. De wijn werd gefermenteerd in een inox tank gedurende 28 dagen. Deze Monastrell rijpte gedurende 4 maanden in betonnen tanks, daarna 3 maanden in vaten van Franse eik, derde jaargang. De wijn werd gebotteld op 11 februari 2025.

In het glas

We vulden slechts 1.100 flessen, en 80 magnums van deze jaargang Monastrell. Een uitstekend jaar.

De wijn oogt zuiver, heeft een robijnrode kleur. Hij geurt naar rijp, zwart fruit, lichtjes gestoofd. Deze Monastrell smaakt gebalanceerd, met fijne zuren en duidelijk aanwezige tannines die goed geïntegreerd zijn, zwart fruit en een tikje mineralen. Verder proeven we rijpe vijgen en kruiden zoals Laurier en rozemarijn. De wijn heeft aangenaam lange afdronk.