_edited.png)
Marie
Rosado Monastrell & Garnacha Tinta
Oogst 2024. De druiven ondergingen eerst een koude pre-maceratie vóór het ontstelen. Daarna macereerden de Garnacha Tinta- en Monastrell-druiven enkele uren op hun schillen, waarna het sap voorzichtig werd afgetapt voor de productie van deze rosé.
De fermentatie duurde 13 dagen in inox tanks.
Gebotteld op 16 februari 2025. Totale productie: 650 liter, goed voor ongeveer 850 flessen van 0,75 L.
Oogst & Wijnbereiding
Deze rosé werd gemaakt van een saignée van Monastrell en Garnacha Tinta. Na het ontstelen macereerden de druiven enkele uren op hun schillen, waarna het sap voorzichtig werd afgetapt voor de productie van deze rosé.
De druiven ondergingen vooraf een koude pre-maceratie. De fermentatie duurde vervolgens 13 dagen in inox tanks.
Gebotteld op 16 februari 2025. Totale productie: 650 liter, goed voor ongeveer 850 flessen van 0,75 L.
In het glas
Deze wijn heeft een zalmroze kleur met een heldere en briljante uitstraling.
In de neus openen aroma’s van rood fruit en kersen zich geleidelijk, met een gemiddelde intensiteit.
In de mond is de wijn zacht en rond, met frisse zuren, fruitige tonen en een opvallende mineraliteit. In de afdronk keren het fruit en de mooi geïntegreerde frisheid terug.
% Vol 13,5
PH 3,52
Zuren 5,33
bevat sulfiet 62
Restsuiker 1,38