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Alexander
Monovarietal de Monastrell, 100 %
Vendimia en la cuarta semana de septiembre de 2024. Recogida a mano en cajas de 15 kg, con una cuidadosa selección durante la vendimia. Tras la recogida, la uva maceró durante 48 horas, enfriada a 0 °C.
Oogst & Wijnbereiding
uestro primer monovarietal elaborado con la Monastrell que plantamos nosotros mismos, ocho años después. El subsuelo es franco-arenoso, con algo de piedra.
La uva maceró primero durante 48 horas a 0 °C. Después se despalilló y el mosto maceró durante 2 días antes de añadir la levadura. El vino fermentó en depósito de acero inoxidable durante 28 días. Este Monastrell se crió durante 4 meses en depósitos de hormigón y después 3 meses en barricas de roble francés de tercer uso. El vino se embotelló el 11 de febrero de 2025.
En el Vaso
Solo llenamos 1.100 botellas y 80 mágnums de esta añada de Monastrell. Un año excelente.
El vino se presenta limpio, de color rojo rubí. En nariz muestra fruta negra madura, ligeramente compotada. En boca, este Monastrell es equilibrado, con una acidez fina y unos taninos marcados pero bien integrados, fruta negra y un toque mineral.
También aparecen higos maduros y hierbas como el laurel y el romero. Tiene un final agradablemente largo.
% Vol 14,8
PH 3,92
Acidez total: 5,15
Contiene sulfitos
Azúcar residual: 0,33g