Nieuwsbrief Oktober 2026

Beste wijnliefhebber,

Dit hebben we nog nooit meegemaakt. Onze eerste oogst zonder regen. Geen druppel! We hebben in alle rust kunnen analysteren, plannen en uitvoeren.

Ons grootste dilemma? Werken we tijdens het WE of houden we een kleine pauze?? We hebben voor het laatste gekozen, zonder enige druk van de weergoden. Wat een luxe!

Elk voordeel heb zen nadeel: eerder kleine druifjes met weinig sap, erg geconcentreerd met een hoog GAP (geschat Alcohol Potentieel).

Dus behoorlijk stevige wijnen, met alcoholgehaltes vanaf 14 tot 15%, tegelijkertijd uitstekend uitgebalanceerd met mooie zuren. Kwalitatief een top jaar, kwantitatief zeker niet schitterend. Maar dat laten we niet aan ons hart komen.

Dé uitschieter van het jaar was onze zo geliefde Marselan. Geplukt met een GAP van maar liefst 18,3%!!!

Dan zijn er maar twee mogelijkheden: 20 of 25% water toevoegen en de grens van 15% opzoeken, of zoete wijn maken.

Wat denkt u, wat hebben we gedaan? Inderdaad: rond een densiteit van 1040 hebben we de fermentatie stil gelegd door heel stevig te koelen. Op die manier hebben we een zoete wijn gemaakt met relatief weinig suiker en mooie zuren, en een alcoholgehalte van ca 13%. Puur natuur in uw glas!

En we zouden La Canetana niet zijn indien we niet nog een primeur hebben: onze eerste Blanc de Noir van rode Grenache, witte wijn van rode druiven. We houden de wijn ongebleekt, dus er zal wel een licht kleurtje blijven zweven, maar de kleur, geur en smaak beloven al veel goeds. Nog een paar maanden geduld.

Ook een beetje geduld hebben we nodig vooraleer we onze eerste Maxim 2025 uit de zee halen. Einde oktober is het zover: na vier maanden rusten en rijpen op ca 25m diepte halen we 60 magnums en 50 flessen van 0,75L op uit de zee. En of we benieuwd zijn! Ons enige probleem: quasi alle flessen zijn reeds verkocht als origineel eindejaarsgeschenk. Maar geen nood, onze duikclub in Alcossebre brengt volgend jaar wel weer een lading naar de bodem.

Zo blijven we dapper bezig, heel veel groeten van