Winterweer & werk in de bodega: Alexander 2024 bottelen & capaciteit uitbreiden

Beste wijnliefhebber,

De wintersnoei zit er alweer op! Dit jaar zijn we hééél vroegtijdig in december van start gegaan zodat we onszelf

konden verwennen met enkele weekjes extra vakantie in Antwerpen. De weersomstandigheden waren dit jaar wel eerder matig, het is de eerste keer in 10 jaar tijd dat we tijdens de januarimaand  zo een slecht weer hadden.

Regelmatig (teveel) regen, koud, veel wind. Niet aangenaam, dit klimaat maakt echt wel bokkesprongen, maar dat zal Trump worst wezen…

Vanaf deze week schakelen we over op bodega-werk. Dan speelt het weer geen rol meer; enkel tussendoor met de tractor het snoeihout verzamelen, stookvergunning aanvragen en klaar is kees. Onze volle aandacht kan nu naar onze wijn gaan:  stabiliseren en filteren, en vooral bottelen. Véél bottelen. Vandaag bottelden we 800 flessen Alexander: onze eerste monocépage van monastrel, jaargang 2024, 3 maanden in betonnen tanks, 4 maanden op vat.

Aangezien al onze tanks tot de rand vol zitten, hadden we een probleem met overhevelen. Waar gaan we heen met al die wijn?? Ook dat is opgelost: vorige week kochten we 5 extra inox tanks goed voor 8000L extra capaciteit.

Te bottelen volgende week (weken): 600 L Marie (Rosé), 3000L Blanc de canet (sauvignon blanc wat strakker en frisser dan voorheen), 5000L Maxim (garnacha blanca), 3000L orange wine.

Veel groeten van Tine en Peter!